Kümmel schwarz ganz

Schwarzer Kümmel, auch als Nigella sativa bekannt, ist ein würziges und aromatisches Gewürz, das aus den Samen der gleichnamigen Pflanze gewonnen wird. Im Gegensatz zu gewöhnlichem Kümmel hat schwarzer Kümmel einen intensiveren, leicht bitteren Geschmack mit einer Mischung aus erdigen, herben, scharfen und zitrusartigen Noten und ist ein wenig pfefferähnlich. Er ist besonders in der nordafrikanischen, arabischen und indischen Küche weit verbreitet und wird dort aufgrund seines einzigartigen Aromas geschätzt.

Verwendung: 
Schwarzer Kümmel wird sowohl in Saucen, Currys, Eintöpfen als auch in Brot und Gebäck verwendet. Er eignet sich auch hervorragend zum Verfeinern von Reisgerichten, Hülsenfrüchten, Tomaten, Auberginen, Fleisch-, Fisch- und Geflügelgerichten, Gemüse, Raclette, Salaten und in Marinaden. Besonders beliebt ist schwarzer Kümmel in der Zubereitung von Fladenbrot, da er dem Teig ein unverwechselbares Aroma verleiht. Auch in Gewürzmischungen wie Za’atar findet schwarzer Kümmel häufig Anwendung. 

Andere Namen: 
Nigella sativa, Kalonji, Schwarzkümmel.

Ohne Geschmacksverstärker, Glutamat und Konservierungsmittel.
Abgepackt in der Schweiz.
Trocken und lichtgeschützt lagern.

       

                           

                                   

                           

                   

                   

               

                           

                   

                   

               

                           

                   

                   

               

                   

Einheit	Säckli à 70g
Verpackung	Säckli
Anwendung	Backen, Käse, Saucen, Suppen