Wacholderbeeren

Wacholderbeeren (Juniperus communis) sind die getrockneten Früchte des Wacholderstrauchs und zeichnen sich durch ihr intensives, würziges Aroma aus. Sie haben eine leicht harzige, frische und zugleich süsslich-herbe Note, die in der Küche sehr geschätzt wird. Wacholderbeeren sind besonders in der mitteleuropäischen und skandinavischen Küche verbreitet und werden häufig in deftigen Gerichten verwendet.

Verwendung: 
Wacholderbeeren eignen sich hervorragend für Fleischgerichte, insbesondere für Wild, Schweinefleisch und Geflügel. Sie werden oft in Eintöpfen, Saucen und Marinaden verwendet, um den Gerichten eine aromatische Tiefe zu verleihen. Auch in der Zubereitung von Sauerkraut, Rotkraut und Weisskraut oder eingelegtem Gemüse finden Wacholderbeeren ihren Platz. Darüber hinaus spielen sie eine zentrale Rolle in der Herstellung von Gin, wo sie als Hauptbestandteil für die Aromatisierung verantwortlich sind. Die Beeren können ganz oder zerstossen verwendet werden, um ihre ätherischen Öle freizusetzen.

Andere Namen: 
Juniperus communis, Wacholder, Machandel, Kranawitt.

Ohne Geschmacksverstärker, Glutamat und Konservierungsmittel.
Abgepackt in der Schweiz.
Trocken und lichtgeschützt lagern.

       

                           

                                   

                           

                   

                   

               

                           

                   

                   

               

                           

                   

                   

               

                   

Einheit	Säckli à 50g
Verpackung	Säckli
Anwendung	Fleisch, Gemüse, Saucen