Schabzigerklee gemahlen

Schabzigerklee (Trigonella caerulea), auch als „Zigerklee“ bekannt, ist ein aromatisches Kraut, das vor allem in der Schweiz und in den Alpenregionen geschätzt wird. Die Samen des Schabzigerklees haben einen intensiven, leicht bitteren Geschmack, der an Klee und Fenchel erinnert. Besonders in der Schweizer Küche wird Schabzigerklee verwendet, um eine Vielzahl von Gerichten zu verfeinern.

Verwendung: 
Schabzigerklee ist ein unverzichtbares Gewürz für die traditionelle Schweizer „Zigerkäserei“ und wird häufig in der Herstellung von Käse verwendet, insbesondere in dem bekannten „Schabziger“-Käse. Es passt aber auch hervorragend zu herzhaften Gerichten wie Eintöpfen, Suppen, Linsengerichten, Saucen und Fleischgerichten. Zudem wird es in Gewürzmischungen für Brot und Gebäck genutzt. In fein gemahlener Form eignet es sich ideal zum Würzen von Salaten oder als Zugabe zu Kräuterbutter und Dips, aber auch zum Streuen über Teigwaren, Polenta oder Reis. Ebenso kann der Schabzigerklee in Spätzliteig eingearbeitet werden oder mit Buter oder Quark vermischt, als Brotaufstrich genutzt werden.

Andere Namen: 
Trigonella caerulea, Zigerklee, Schabzigerkraut.

Ohne Geschmacksverstärker, Glutamat und Konservierungsmittel.
Abgepackt in der Schweiz.
Trocken und lichtgeschützt lagern.

       

                           

                                   

                           

                   

                   

               

                           

                   

                   

               

                           

                   

                   

               

                   

Einheit	Dösli à 30g
Verpackung	Dösli
Anwendung	Fleisch, Gemüse, Kartoffel, Salat, Saucen