Pfeffer schwarz ganz (Tellicherry)

Tellicherry Pfeffer ist eine besonders edle Sorte des schwarzen Pfeffers (Piper nigrum), die aus der indischen Region Malabar stammt. Er wird später geerntet als herkömmlicher schwarzer Pfeffer, wodurch die Körner grösser, aromatischer und intensiver im Geschmack sind. Die Pfeffer-Beeren werden unreif geerntet und an der Sonne getrocknet. Tellicherry Pfeffer zeichnet sich durch eine warme, komplexe Würze mit leicht nussigen und fruchtigen Noten aus.

Verwendung: 
Tellicherry Pfeffer eignet sich hervorragend für Fleisch, Fisch, Gemüse, Saucen und Suppen. Durch sein besonders feines Aroma wird er gerne in der gehobenen Küche verwendet. Frisch gemahlen oder zerstossen entfaltet er sein volles Geschmackspotenzial und verleiht sowohl herzhaften als auch exotischen Gerichten eine angenehme, kräftige Würze. Auch in Gewürzmischungen und Marinaden ist er eine wertvolle Zutat.

Andere Namen: 
Piper nigrum, Qualität 1A: Tellicherry

Ohne Geschmacksverstärker, Glutamat und Konservierungsmittel.
Abgepackt in der Schweiz.
Trocken und lichtgeschützt lagern.

       

                           

                                   

                           

                   

                   

               

                           

                   

                   

               

                           

                   

                   

               

                   

Einheit	Säckli à 90g
Verpackung	Säckli
Anwendung	Fleisch, Gemüse, Kartoffel, Käse, Salat, Saucen