Pfeffer Kubeben ganz

Kubebenpfeffer (Piper cubeba) ist eine seltene Pfeffersorte, die vor allem in der indonesischen und nordafrikanischen Küche verwendet wird. Er zeichnet sich durch seine charakteristische Form mit einem kleinen Stielansatz sowie sein komplexes Aroma aus. Im Vergleich zu schwarzem Pfeffer ist Kubebenpfeffer milder und besitzt eine leicht bittere, würzig-frische Note mit Anklängen von Eukalyptus und Muskat.

Verwendung: 
Kubebenpfeffer eignet sich hervorragend zum Würzen von Fleischgerichten, Wild, Fisch, Gemüse, Reisgerichten und exotischen Gewürzmischungen. Er wird oft in orientalischen Speisen, nordafrikanischen Tajines sowie in der ayurvedischen Küche verwendet. Man kann Kubeben Pfeffer auch in jedem Gericht anstelle von Piment verwenden. Besonders gut entfaltet sich sein Aroma, wenn er frisch zerstossen oder gemahlen wird. Auch in Kräuterlikören und Teemischungen wird Kubebenpfeffer aufgrund seiner einzigartigen Würze geschätzt.

Andere Namen: 
Piper cubeba, Stielpfeffer, Javanischer Pfeffer, Schwanz-Pfeffer.

Ohne Geschmacksverstärker, Glutamat und Konservierungsmittel.
Abgepackt in der Schweiz.
Trocken und lichtgeschützt lagern.

       

                           

                                   

                           

                   

                   

               

                           

                   

                   

               

                           

                   

                   

               

                   

Einheit	Säckli à 30g
Verpackung	Säckli
Anwendung	Fleisch, Gemüse, Kartoffel, Saucen