Pfeffer grün ganz

Grüner Pfeffer ist äusserst aromatisch mit einer frischen, fruchtigen Schärfe.

Grüner Pfeffer stammt von der gleichen Pflanze wie schwarzer und weisser Pfeffer, Piper nigrum, wird jedoch früh geerntet, in Salz- und Essiglake eingelegt und gefriergetrocknet. Dadurch behält er seine grüne Farbe und sein frisches, mild-würziges Aroma mit leicht fruchtigen und kräuterartigen Noten. Grüner Pfeffer ist weniger scharf als schwarzer Pfeffer und überzeugt mit seiner feinen, aromatischen Würze.

Verwendung: 
Grüner Pfeffer eignet sich hervorragend für Fleisch- und Fischgerichte, Saucen, Suppen und Gemüsegerichte. Besonders bekannt ist er als Zutat in Pfeffersaucen für Steak oder Wild. Auch in asiatischen Gerichten, Currys und Pastagerichten sorgt er für eine angenehme Schärfe und ein rundes Aroma. Grüner Pfeffer kann sowohl im Ganzen als auch gemahlen verwendet werden – frisch zerstossen entfaltet er sein volles Aroma besonders gut.

Andere Namen: 
Piper nigrum, unreif geernteter Pfeffer

Ohne Geschmacksverstärker, Glutamat und Konservierungsmittel.
Abgepackt in der Schweiz.
Trocken und lichtgeschützt lagern.

       

                           

                                   

                           

                   

                   

               

                           

                   

                   

               

                           

                   

                   

               

                   

Einheit	Säckli à 50g
Verpackung	Säckli
Anwendung	Fleisch, Gemüse, Kartoffel, Salat, Saucen