Lorbeer gemahlen

Die Lorbeer-Blätter werden von Hand verlesen und nur die qualitativ Besten Blätter werden abgefüllt.

Lorbeer ist ein aromatisches Kraut, das aus den Blättern des Lorbeerbaums (Laurus nobilis) gewonnen wird. Mit seinem intensiven, leicht bitteren und harzigen Aroma ist Lorbeer ein wichtiger Bestandteil vieler Gewürzmischungen und wird vor allem in der mediterranen, europäischen und nahöstlichen Küche verwendet. Die getrockneten Lorbeerblätter werden in vielen Gerichten verwendet, um ihnen eine tiefgründige Würze zu verleihen.

Verwendung: 
Lorbeerblätter werden meist ganz in Eintöpfen, Suppen, Saucen, Fleisch- und Fischgerichten, Gulasch, als Fleischbeize sowie in Braten (Sauerbraten) und Reisgerichten verwendet, aber auch zum Einmachen von Gurken, Mixed Pickles und als „Bouquet garni“. Sie entfalten ihren Geschmack während des Kochens und sollten vor dem Servieren entfernt werden, da sie zäh und ungeniessbar sind. Lorbeerblätter passen auch gut zu Marinaden, Olivenöl und Essigen. Zudem wird Lorbeer in der traditionellen Zubereitung von Brühen und Fonds verwendet, um diesen eine besondere Tiefe zu verleihen. 

Andere Namen: 
Laurus nobilis

Ohne Geschmacksverstärker, Glutamat und Konservierungsmittel.
Abgepackt in der Schweiz.
Trocken und lichtgeschützt lagern.

       

                           

                                   

                           

                   

                   

               

                           

                   

                   

               

                           

                   

                   

               

                   

Einheit	Dösli à 35g
Verpackung	Dösli
Anwendung	Fleisch, Gemüse, Kartoffel, Saucen